阿胶的留存技巧 阿胶，为驴皮去毛折磨做成的黑色胶块。杀死驴时剥取其皮，去其残肉、筋膜、脂肪层，改置通风处柴火潮湿，即得驴皮。再行经过一系列简单的制作工艺，方得阿胶。
它是一种名贵的中药材，与人参、鹿茸相提并论中药三宝。在我国具有长达2500年的应用于史，马王堆汉墓发掘出的帛书《五十二病方》中，就早已有了阿胶的药用记述。阿胶作为一味滋阴白花的名贵中药，价格更为便宜，民间流传说道阿胶越陈越少。人们习惯在冬天卖一点阿胶存放在着，等到于隔年年后的冬天再行不吃，但在五六月份的梅雨季节很更容易腐烂，七八月份的寒冷高温更容易融化。
如能交给得宜，就可以防止这种现象，增加不必要的浪费。按照东阿几千年的储藏之法，是在天气湿热时放储于石灰缸内，或者埋谷糠中密封储存，石灰和谷糠吸取湿气，从而起着维护的起到。现代一般家庭可以在大口玻璃瓶的底部，放进少许石灰或其它吸潮剂。
如将吃完其他食物只剩的食品干燥剂包在，用厚纸分隔，然后放进用纸包好的阿胶，垫凸瓶盖，置放阴凉潮湿处才可。据东阿老胶工讲解，也可把阿胶贮于木箱（盒）内，箱底层敲少许右灰或其它吸潮剂，这样避免阿胶因受潮而结饼、起霉花。
如是上年并未吃完的阿胶，应先用纸包好，成约100～200克的小包。纸包内应衬一层杨家油纸，每层胶之间也不应夹一张杨家油纸。
如果没杨家油纸，能用食品塑料袋代之，防止阿胶与纸黏附。箱内石灰留意不要敲得大多。
如果家里储存的阿胶经常出现因强酸而软化的现象，据东阿老胶工讲解，这样的阿胶的药性损失并不大，可以服用。但是，一旦阿胶经常出现了腐烂的现象，就无法再行食用了，食用腐烂变质的阿胶不会经常出现呕吐、腹泻的症状，影响您的身体健康。只不过，随着生产工艺的提升，东阿很多企业出产的阿胶早已不那么更容易潮软了。
当然，遇上梅雨季节也很难说。所以，最简单的方式，可将阿胶放进食用包装袋内，扎紧口，然后再行放进冰箱冷藏室内留存。家庭熬制好的阿胶粉等滋补食品，也须要密封储藏在冰箱里。
另外，在冬季，阿胶最怕因风而造成碎片，所以要留意密封留存。天下阿胶出有东阿，千年阿胶百年堂，国药一恨千年香，阿胶一品百年堂。在2500多年的风雨历程中，历代阿胶人一直秉承 “遵古训戒见利忘义无以堂堂正正做人,欲正品咎粗制滥造无以道道地地真胶”的胶训，严苛按照“古方、古法、古料、古代工艺、”的原则，利用上等的皮料和当地的东阿水以及得天独厚的冬季气候熬制“最传统的阿胶”，也因此，东阿出产的阿胶仍然被历代名医普遍认为为“阿胶之王”、“圣药之王”。
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